Laan 7 Dat is de naam van het nieuwe restaurant waarin we ons de komende jaren willen uitleven. Maar we zouden nooit op het idee zijn gekomen om deze villa uit de jaren 70 te verbouwen zonder jullie, ons cliënteel. Het restaurant Boelare 14 was een geslaagde onderneming. Eerst waren Kim en ik misschien nog een beetje onwennig, maar al snel voelden we ons meer en meer gesterkt door jullie vele complimentjes. We hebben altijd van meet af aan onze grootste troef uitgespeeld. En dat is onze opleiding tot restauranthouders.

Kim en ik willen jullie op restaurant verwennen. We vinden dat een totaalconcept: Het ontvangen van onze gasten, de toewijding van de chef-kok, het spel van licht, kleuren en smaken die verschillen. En voor ons mag dat met een vleugje nostalgie.

Omdat er op al onze inspanningen zo goed is gereageerd wagen we ons aan een nieuw hoofdstuk. De villa aan de Leopoldlaan 7 is een bijna schilderachtig symbool voor de gouden jaren zeventig. Het is een buitenkans die we niet konden laten liggen. De trappen, grote open ruimtes en straks ook een groot terras. Dit is het ideale decor om het concept verder te zetten waarvan wij vinden dat het altijd al bij Eeklo heeft gepast: tempus fugit amor manet.